柑橘類

【宮崎県産】完熟きんかん「たまたま」

「たまたま」は、全国の金柑の60%以上の生産量を誇る宮崎で作られたブランド金柑で、「ジャムにするのがもったいない!」とも言われるほどの美味しさなのです。
金柑の日本一の生産量を誇る宮崎県が、品質でも日本一を目指して生み出したのが、完熟きんかんブランド「たまたま」です。
金柑は1年の間に3~4回も花をつけますが、「たまたま」を育てるには、数多くの果実の中から傷のあるもの、形の良くないものを摘み取ります。そうして選ばれた果実だけを温室の中でゆっくりと育て、熟すのを待つのです。
熟す直前に収穫するのではなく、樹上で熟させてから収穫することで、金柑とは思えないほどに大きくて甘い、生のままで食べても美味しい「たまたま」が育ちます。
たまたまは、酸味・苦味が少なく生でそのまま食べるのが1番ですが、カットしてサラダや和え物、また甘露煮など皆さんのアイデアで色々の使い方が可能です。主な栄養はビタミンC,カリウムを多く含みます。

平成22年産より宮崎産の完熟金柑の定義(規格)が変わりました。
【たまたまエクセレント】・・樹上完熟・糖度18度以上のLL・3Lサイズ
【たまたま】・・樹上完熟・糖度16度以上の金柑

 
 

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