http://okayama-ichiba.net/mt/ 旬の食材（鮮魚,野菜,フルーツ,乾物）・季節の花・活気にあふれた魅力ある情報を岡山市場ネットからお届けします！ ja Copyright 2009 Mon, 05 Jan 2009 13:16:17 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.21-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 明けましておめでとうございます。　今年も宜しくお願いします。 佐藤 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2009/01/post_232.html http://okayama-ichiba.net/mt/2009/01/post_232.html ひとりごと　店長 Mon, 05 Jan 2009 13:16:17 +0900 大根と柚子のなます〜 大根の白に柚子の黄色、タカの爪の赤〜〜彩も綺麗で・・・味も良し！！ 今回は皮をたっぷり使ったので、次は中身をどうやって食べようか・・・・ お手製ポン酢なんて作れないし・・・ドレッシングぐらいしか思いつかないし・・・と思ってたら １２月２１日は「冬至」ですよね〜　　 　 我が家では、きっと皮なしの柚子をお風呂に入れて・・・「柚子湯」になりそうです。 効き目あるのでしょうか？？？？？ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_231.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_231.html ひとりごと　店長 Fri, 19 Dec 2008 09:39:32 +0900 綺麗な色でしょう〜〜金時人参です。 金時にんじんは一般的によく見られる西洋のにんじんに比べ、肉質が柔らかくて甘みが強いです。 昔っから、おせち料理や京料理にはよく使われています。 栄養素は、ガン予防に効果があるとされるリコピンや体内でビタミンＡに変わるカロチンを豊富に含んでいるといわれています。 子供の嫌いなものの中に必ず出てきますよね〜人参！！　美味しいんだけど・・・ 　　　　　　　 我が家はみんな、人参が大好きです。 スティック状に切って生で、ボリボリ食べたりもします。 この日は、金時人参をごま和えにしました。 これからお正月の準備で金時人参、欠かせませんね〜岡山市場ネットもお買い得商品として紹介しています。 是非！！ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_230.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_230.html ひとりごと　店長 Thu, 18 Dec 2008 14:18:56 +0900 我が家のみんなは、「おかひじき」が大好きです。 食感がしゃきしゃきしているところが好きみたい〜 おかひじきは、アカザ科オカヒジキ属の一年草で、海藻のひじきに似た形状をしていることが名前の由来らしいです。 栄養成分は、β-カロテン、ビタミンCなどのビタミン、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルなどが豊富に含まれています。 ところで、紫色のこれ　何だと思いますか？ 食用菊なんです。スーパーで見つけて即　お買い上げしました。 　　　　　　　 パックの中にいっぱい入ってました。説明書きに「かるく茹でて・・・」とあったので茹でて おかひじきとひじきと三杯酢で頂きました。 恐る恐る食べましたが、思ったよりしゃきしゃきして美味しかった〜 家族も、「へぇ〜以外に食べれるがぁ〜」とすぐに完食！！ 栄養価はβ−カロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣやカリウム、カルシウム、マグネシウムのミネラル群とバランスよく含まれて　食欲不振、肩こり、冷えが気になる方、眠れない方、イライラする方 にいいみたい〜〜〜私にぴったり！眠れない方以外で・・・≧∇≦ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_229.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_229.html ひとりごと　店長 Wed, 17 Dec 2008 13:24:42 +0900 １２月１４日（日）１０時〜１５時まで、表町商店街アーケード街で上之町商業共同組合と岡山市場ネットで共催のイベント！　行って来ました。 当日は「岡山市場ネット」の達人達が、青果､水産､乾物などジャンル別に展示･販売し、イベントとして海の幸スープ（蟹の味噌汁）やぶり大根などの実演、野菜ソムリエの協力のもとに果物のチョコレートフォンデュやパンケーキ等々・・・ お天気が悪いとの予報だったので、みんなで「お客様来てくださるかなぁ〜」とちょっと心配していましたが・・・・・ 予報は大はずれ〜〜〜〜やっぱり私達の日頃の行いがいいからでしょうか〜 　　　　　　　 まだ準備中のうちからお客様が・・・ 　　　　　　　 野菜の売場もお客様が！ 　　　　　　　 果物のところにも・・・・私気に入りました。干柿ののれん！！ 　　　　　　　 岡山市場ネットとして、野菜ソムリエの伊丹さんの下、石蟹の味噌汁を作り販売しました。 写真では、蟹が見えていませんが・・・・ちゃんと入っています。ダシがでて美味しかった〜〜 　　　　　　　 沢山の人食べていただきすぐに完売しました。皆さん「おいしい〜」を連発！ あと、ブリ大根も作りました。 これも大好評〜〜大根にブリの旨みがしみて・・・・美味しかったですよ〜。 ・・・写真がありませんが・・・・ 伊丹さんのブログでも紹介されています　(^ー^*) ♪ 彼女はその日のうちにＵＰ・・・・私は爆睡・・・・でした≧∇≦ お客様に喜んで頂けてよかったです。 沢山の方々に、岡山市場ネットのＰＲもできました。・・.:(*＾∇＾*)☆･ﾟ:*☆･ﾟ:* 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_228.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_228.html ひとりごと　店長 Tue, 16 Dec 2008 11:20:53 +0900 １２月１４日（日）１０時〜１５時まで、表町商店街アーケード街において下記の催しを上之町商業共同組合と岡山市場ネットで共催します。 当日は「岡山市場ネット」の達人達が、青果､水産､乾物などジャンル別に展示･販売し、イベントとして海の幸スープ（蟹の味噌汁）やぶり大根などの実演、野菜ソムリエの協力のもとに果物のチョコレートフォンデュやパンケーキなどを予定しています。 皆様、お誘い合わせになって是非お越し下さい。 企画全体については、岡山上之町商業組合（ＴＥＬ086-233-7306）迄 http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_227.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_227.html お知らせ Fri, 12 Dec 2008 17:01:02 +0900 今回、あたご梨の生産者が趣味で作られているのをサンプルに頂いたので、１週間ほど追熟させて試食しました。 しかしながら、これって「コミス」？？？って感じでした。かくいう私も実物を見たことがないので確信は持てていませんが、ネットなどで検索した情報とは見た目も食感もどうも違うようなのです。西洋梨らしくシャーベットに近い滑らかな舌触りなのですが、香りがほとんど感じられないのです。もしかしたらシルバーベルだったのかも？？ 　　　　　　　 もう１週間ほどすれば山形から取り寄せられると思いますので、その時に再度ブログに載せます。もうしばらくお待ち下さい。 青果の達人　花房]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_226.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/12/post_226.html 青果の達人　花房 Fri, 12 Dec 2008 16:58:35 +0900 達人　花房さん が、「超熟れてるラ・フランス食べて〜〜」と持ってきてくれました。 美味しそう〜 でも何でこんな形なんだろう・・？で・こ・ぼ・こ！！ 　　　　　　　　 切ってみたら白くて瑞々しい〜切り口はひょうたんみたいで可愛い！！ いただきま〜す。 　　　　 う〜〜ん！２０世紀梨や幸水なんかとは全然違う食感で、濃厚な甘味！柔らかく滑らかな感じ！ ラ・フランスは、収穫は実の固いうちに行われ、常温で10日から2週間程度追熟されることで、果実に含まれるデンプンが分解されて果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖となることで甘味増すんだそうです。 オサレなデザートで、とてもおいしゅうございました。 岡山市場ネットでUPされてま〜す。　→　ラ・フランス 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_225.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_225.html ひとりごと　店長 Thu, 27 Nov 2008 16:59:39 +0900 昨日は以前、並んで〜〜花畑牧場の生キャラメルと一緒に買ったチーズを食べました。 ボジョレー・ヌヴォーにあわせて〜〜食べるのを待っていたので〜す。 こんな形のチーズは初めて〜楽しみ！ ボジョレー・ヌヴォーとは、フランスのボジョレー地方で生産される赤ワインのその年の11月に出荷される新酒のことですよね。その年に採れたブドウの出来栄えをチェックすることが主な目的らしいのですが、私はワインの味なんかわかるはずも無く・・・・・・これを口実に単純にワイン飲みたいだけなんです。 　　　　　　　　　　　　　　 赤ワインしかないかと思いきや白ワインもあったら今年は白にしてみました。 飲んだら・・・・う〜んいまいちかな・・・・若い・・・・当然ですが　(⌒-⌒;) チーズは、あっさりして美味しかったです。私には少し塩分が足りないかな・・・・ スライスして食べたのですが残りは焼いて食べてみようと思ってます。・・・・というかチーズについていた美味しい食べ方には「焼いて・・・」と書いてありました。早く気がつけばよかった　≧∇≦！ 佐藤 　　 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_224.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_224.html ひとりごと　店長 Fri, 21 Nov 2008 09:46:27 +0900 おっ！！今日は、テーブルの真ん中に美味しそうな物が・・・ 　　　　　　　 先日、ブログに書いていた　”「岩原農園」でのあたご梨視察”のあたご梨です！！ 写真撮影で切った梨を試食！　美味しそ〜う しかし　超デカいです。人の顔くらいある〜〜一個なのにお皿に山盛り！ハンパねぇ〜〜 　　　　　　　　　　 横から私も一つ　「いただきま〜す」 うっまっ！！甘くて、ジューシー・・・・・これからもっともっと熟成されて甘くなるらしい〜〜 みんなで食べて・・・完食！（あんなにあったのに・・・・） 「あたご梨」　皆さんもいかがですか？ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_222.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_222.html ひとりごと　店長 Mon, 17 Nov 2008 09:51:26 +0900 まず、外観はラグビーボール型で日本梨・西洋梨いずれともイメージの異なる独特の形状です。少し調べてみますと、大きさは７００ｇくらい（新高梨くらいであたご梨よりは１回り小さい＜写真参照＞）になり、保存性が良く年明けまで常温で保存できるようです。 出回りは１１月が中心のようです。 　　　　　　　　　　 味のほうはというと、酸味は感じず、果汁豊富で食感の良い梨でした。 味を言葉で表現するのはなかなか難しく、彦麻呂のように「○○の玉手箱や〜」 とはいかないですね。 もし興味のある方は、行きつけのお店で聞いて頂くと取り寄せてもらえるかもしれません。 今後も旬の時期とか、一般的でない果物の紹介もさせていただこうと思います。ご期待下さい。 青果の達人　花房 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_223.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_223.html 青果の達人　花房 Fri, 14 Nov 2008 09:35:00 +0900 先日、岡山の冬のギフトの定番であるあたご梨の農家「岩原農園（岡山市西大寺）」へ訪問しました。 目的は、今年の作柄の確認はもちろんですが、岡山市場ネットが出演しているRSK（山陽放送）ラジオ番組の月間プレゼントとして提供していただけるようお願いするためです。 　　　　　　　　　　 今回訪問した岩原農園のあたご梨の特徴は、果肉が乳白色で繊細な事です。 　　　　　　　 園地にも出向きましたが、今年は台風が上陸していない事や、夏以降の天候が安定していた事などから、収量・内容ともに期待できそうです。 すでに初出荷されましたが、収穫はこれから１週間程度が山場です。 あたご梨は追熟して食味がよくなる性質があり、概ね収穫後２週間以上してから出荷されます。 食味良く、お贈りして喜ばれる梨の出荷を願って園地を後にしました。 ついでですが、岩原さんから「王秋」という出回りのほとんどない梨のサンプルを頂きましたので、また別の機会にご紹介したいと思います。 青果の達人　花房 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_221.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_221.html 青果の達人　花房 Thu, 13 Nov 2008 15:21:14 +0900 市場の中を歩いていると可愛らしく咲いていました。ちょうどカメラを持っていたからパチリ！！ 　　　　　　　　 近くには綿帽子も見つけました。まん丸でフワフワ〜〜おもわず「ふぅ〜」と吹こうかと思ったけど・・・・人がいたのでやめました。 でもたんぽぽって春じゃあないのかなぁ〜っと疑問？？？？これ、たんぽぽだよね！　まぁ気まぐれで変わり者のたんぽぽということで・・・ しっかし周りでは紅葉が綺麗だというのに、何でたんぽぽを・・・・？？？深く考えないで・・・　私も気まぐれで変わり者ということで・・・・はい！ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_220.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_220.html ひとりごと　店長 Wed, 12 Nov 2008 10:34:54 +0900 アロエです。 子供の頃「医者いらず」と呼んでいて、主にやけどをしたときに母が患部にぬってくれてたのが懐かしく思い出されます。 十何年前に、実家から一鉢もらったことがあるんだけど枯れてしまって・・・・・母に「アロエを枯らすとはなかなかじゃなぁ〜」といわれて以来うちにはありませんでした。 でも先日、久々に売っているのをみて買ってしまった・・・・今度は枯らさないように！ 「医者いらず」だけど、過度に使用すると逆効果になるんです。経験者です私　(⌒-⌒;) 以前、ひどく日焼けしたときにちょっと塗ったら良くなったので調子にのってガンガンぬっていたら悲惨なことに・・・・・皮膚科にいったら先生に叱られました。皆さんも気をつけましょう〜〜 なんだか最近、些細な事や物に懐かしさを感じます。これって・・・・・・歳・・・？？？ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_219.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_219.html ひとりごと　店長 Tue, 11 Nov 2008 09:21:19 +0900 今、話題になっている「花畑牧場の生キャラメル」 買いましたよ〜〜娘と二人、並んで・・寒くて・・・待って・・整理券もらって・・１３０番・・・ なんたって着いた時に見た長蛇の列・・・・・・びっくりしました！！ 先頭の人は３時半に・・・ありえねぇ〜〜どんだけぇ〜〜≧∇≦// 引き換えに会場に行ってまたビックリ！！すごい人・人・人・・・・・ 身動き取れない！！！デパートの物産展は人気というのは聞いていたけど・・ ホッケやチョコレート、チーズ等々、買って・・・・もうクタクタ＼(＠O＠)／ 話題の生キャラメル！食べましたよ。口の中でとろけて〜〜〜〜美味しい！！ 添加物が入ってないのもうれしいですね〜 チーズも食べるの楽しみです。後日　報告しま〜す(* ^ーﾟ)！ 佐藤 ]]> http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_218.html http://okayama-ichiba.net/mt/2008/11/post_218.html ひとりごと　店長 Mon, 10 Nov 2008 10:53:21 +0900