はじめまして
今日、ブログデビューしま〜す☆
今までしっかりネタを集め（？）てきました。でもブログデビューする前に「市場感謝デー 開催されました〜」に写真は載りましたが・・・
市場感謝デーが終わりホッと一息！
１１/１（月）「若いお母さん達に”野菜や果物をもっと食べてもらおう〜”」と、企画！料理教室を開きました。
「若いお母さん達に・・・」ということだったのですが、その日近くの幼稚園の行事と重なったため、50代（ベテラン）〜の主婦の方が多く・・・(^_^;) ちょっぴり緊張・・・メニューはりんごをつかって〜
≪メニュー≫
豚肉のソテー
りんごのコールスローサラダ
りんごのキャラメル煮
冬瓜のスープ
≪レシピ≫
○豚肉のソテー（4人分）
豚肉（ステーキ・カツ用 ） 4枚
りんご 1個
玉葱 1/2個
塩こしょう 少々
ミックスペッパー 適量
オリーブオイル 適量
にんにく 1カケ
�‘敍�は筋切を塩コショウをしておく
�△蠅鵑粥僻蕕里泙沺法�玉葱をすりおろし、その中に豚肉を約30分漬けておく。
�て敍�（りんごは焦げやすいのでペーパーでふき取る）を取り出しフライパン
で焼く。オリーブオイルに、にんにくを入れて焼く。
○りんごのコールスローサラダ（4人分）
キャベツ 1/2個
玉葱 1/4個
りんご 1/2個
レモン汁 適量
A
・マヨネーズ 大3
・コンデンスミルク 大1
・酢 大1
塩コショウ 少々
塩 一つまみ
�．�ャベツは大きめのみじん切りにし、一つまみの塩をふって水を出す。
玉葱も大きめのみじん切り、りんごは皮付きのまま細切りにする。
�▲�ャベツがしんなりしたら、りんご・ 玉葱をいれレモン汁をふりAと合わせ
塩こしょうで味を調える。（時間がたつと水分が出るのでドレッシングは
多めに作っておくとよい）
○りんごのキャラメルソース煮（4人分）
りんご 1個
グラニュー糖 150g
水 大2
バター 大1
生クリーム 150ml
�，蠅鵑瓦枠蕕鬚爐�4等分にし、2mmの薄切りにしておく。
�▲哀薀縫紂偲�に水を加え火にかけキツネ色になるまで煮立たせる。
���△砲蠅鵑瓦鯑�れしんなりしたら、バターを入れる。
�だ献�リームを沸騰寸前まで温める。
�キ�に�い鬚い譟⊂�し煮る。
○冬瓜のスープ（4人分）
冬瓜（正味） 200〜300g
玉葱 1/2個
ベーコン 2枚
水 1ﾘｯﾄﾙ
コンソメスープの素 3〜4個
塩こしょう 適量
油 適量
�‥澑擦蓮�1cmの角切りにする。 玉葱は薄切り、ベーコンは2cmに切る。
��玉葱とベーコンを油で炒め、冬瓜を加え、水、スープの素を加える。
�１�こしょうで味を調える。
最初から、「野菜ソムリエってどんな人か興味あって・・」なーんてプレッシャーをかけられ・・・（もちろん、可愛い笑顔(〃＾＾〃)ゞで、ごまかしましたが・・なんと言っても皆さんベテラン主婦ですから）ドキドキしましたわ でも、皆さんに喜んでもらえてよかったです。簡単なので、皆さん作ってみて下さいね☆
◆りんごの話 「油あがり」ってご存知ですか？
「私は、ヌルヌルしたりんごは買わないわ」って言われる方が多いですが、それは「油あがり」と言ってりんご自身が出しているんですよ。誤解していませんでしたか？手で握ってジワ〜とくる位が、完熟した印なのです。
「野菜ソムリエ」として、新鮮な情報を発信していきたいと思っています。
達人 伊丹