「富有柿」に関する豆知識
10月28日（日）岡山市中央卸売市場の“市場感謝デー”のことは既に書かれていますが、そこで消費者の皆さんから寄せられた質問と答えを紹介します。
�馼挈�柿の種をさけて切る方法は？
�鯣�味しいみかんの見分け方は？
�麋�味しい林檎の見分けかたは？
��美味しいバナナは？
��サラダ水菜と従来からある水菜はどう違うの？
��サラダほうれん草と普通のほうれん草の違いは？
その他・・・・
一度に全て答えると書くことが無くなります(^_^;)ので1回に1〜2問ずつブログ上でお答えすることにします。最後の辺りで“達人？！”の物の見方の極意を触りだけでもご紹介出来ればと思っています。美味しい物の見分け方には共通項があるということです。
今回は「富有柿」の種を避けて切り分ける方法についてです。
右端の写真の黒線の位置をカットしてください。もうお分かりですね。種も最大8個入ることもお分かりだと思います。お試し下さい。
さてここで「富有柿」に関する豆知識を・・・
発祥の地・・・岐阜県巣南町（現在の瑞穂市）で明治時代に福島才治氏により選抜
名前の由来・・・「富有」と名付けられたのは、古典「礼記」の中からとられた名称で、「天下を治める」という意味があるそうです。（岐阜柿消費宣伝協議会、JA全農岐阜より）
美味しい柿の見分け方・・・ヘタが果実にぴったりと張り付いていて、オレンジ色が濃く丸みのある甲高の柿をお奨めします。種が一杯つまっていることが、甘くて美味しい柿の条件です。
逆に色が青く丈の低い物、又は中心部がへこんでいるものは種が少なかったり、無い物が多く味は劣ります。